NEW! Jean-Marc Dreyer / Elzas
Al sedert het prille begin van Clavelin proef ik regelmatig de wijnen van Jean-Marc Dreyer, op allerhande natuurwijnbeursjes overal in Frankrijk. Zijn wijnen maken steevast grote indruk en behoren tot m'n absolute favorieten. Tot m'n grote verrassing kwamen de wijnen opeens weer beschikbaar voor Nederland, en gelukkig heeft Jean-Marc ervoor gekozen om voortaan met Clavelin samen te werken!
Het domein van Jean-Marc en echtgenote Claudine bevindt zich in Rosheim, in de buurt van Straatsburg. Het beslaat 6 hectare, verspreid over zo'n 25 verschillende perceeltjes. Alle druivensoorten van de Elzas staan hier aangeplant. Jean-Marc nam het domein (dat bestaat sinds 1830) in 2003 over van z'n ouders na het afronden van de wijnschool in Obernai en een stage bij Patrick Meyer. Hij begon direct met het toepassen van bio-dynamische praktijken, sinds 2014 is het domein biologisch gecertificeerd. Sinds 2008 maakt Jean-Marc alle wijnen zonder toevoegen van sulfiet. Jean-Marc streeft naar een zo natuurlijk mogelijk evenwicht in de wijngaarden. Hij heeft bomen aangeplant tussen de druiven en bewerkt veel percelen met behulp van een paard. Alles is er op gericht zo perfect mogelijke druiven te oogsten op het perfecte moment.
Jean-Marc heeft een bijzondere sensitiviteit als het op wijnmaken aankomt. Hij is gespecialiseerd in (witte) wijnen met schilinweking, en weet z'n wijnen altijd extra complexiteit en energie mee te geven. Ondanks dat hij weinig of niks doet: niks toevoegen, niks weghalen en de wijnen hun eigen evenwicht laten vinden. De wijnen hebben iets magisch, maar het is moeilijk om aan te geven waardoor precies. De wondere wereld der natuurwijn!
Kortom, een echte aanwinst! Niet enkel vanwege de wijnen, ook door Jean-Marc's persoonlijkheid: zeer sympathiek, genereus en bescheiden. Hij straalt een diep Zen-gevoel uit. En zijn wijnen zijn daarvan een perfecte afspiegeling!
Beate 2023Assemblage van sylvaner en riesling, beide direct geperst. Daarna opvoeding op foeder gedurende 11 maanden.
€ 29,50
Origin sylvaner 2023Vast recept voor alle Origin cuvées: mono-cépage, 7 dagen schilinweking, opvoeding van 9 tot 11 maanden op houten foeders.
€ 24,90
Origin auxerrois 2023Vast recept voor alle Origin cuvées: mono-cépage, 7 dagen schilinweking, opvoeding van 9 tot 11 maanden op houten foeders.
€ 24,90
Origin riesling 2023Vast recept voor alle Origin cuvées: mono-cépage, 7 dagen schilinweking, opvoeding van 9 tot 11 maanden op houten foeders.
€ 26,90
Origin pinot gris 2023Vast recept voor alle Origin cuvées: mono-cépage, 7 dagen schilinweking, opvoeding van 9 tot 11 maanden op houten foeders.
€ 29,50
Origin gewürztraminer 2023Vast recept voor alle Origin cuvées: mono-cépage, 7 dagen schilinweking, opvoeding van 9 tot 11 maanden op houten foeders.
€ 26,90
Elios 2023Pinot noir, maceratie gedurende 10/12 dagen, opvoeding 9 maanden op grote houten foeder.
€ 24,90
Anigma 2023Pinot noir, 10 dagen maceratie, opvoeding 9 maanden op barriques. Jean-Marc waarschuwt: "Cette cuvée est très différente des années précédentes. Elle est plus Rock, pour un public averti." Durft u het aan?
€ 29,50
Pink poing 2023Assemblage half pinot noir, half pinot gris, beide 7/8 dagen maceratie, samen opgevoed gedurende 9 maanden op foeder.
€ 29,50
Winkelwagen
Mijn account
Inloggen
Wachtwoord vergeten?
Geen account?
Met een account kun je sneller bestellen en heb je een overzicht van je eerdere bestellingen.
Account aanmaken