Menu

NEW! Bruno Vacon / Lorraine

Eindelijk binnen, m'n eerste wijnen van Bruno Vacon (Domaine les Innocents), ruim een jaar na het eerste bezoek. De aanhouder wint!

De naam Bruno Vacon zal bij velen nog geen belletje doen rinkelen, maar in Japan en in sommige Franse wijnbars wordt om zijn wijnen bijkans gevochten. De wijnen komen uit de Lorraine, zeg grofweg tussen de Elzas en de Champagnestreek. Hier was Bruno aanvankelijk landbouwer, met grote machines bewerkte hij onafzienbare akkers en velden. Tot hij steeds meer het gevoel kreeg kleinschaliger te willen werken, dichter bij de natuur. Met de natuur in plaats van ertegen. Rond diezelfde tijd kwam hij in aanraking met natuurwijn, en merkte hoe hij na een avondje wijn drinken met vrienden veel fitter was als hij wijnen zonder sulfiet dronk. Hij gooide het roer resoluut om. In 2012 begon hij met het beplanten van terrasvormige akkers, prachtig gelegen op een helling boven de rivier de Meuse (Maas). Zeer geschikt voor druiven dankzij de kalksteenzandbodem rijk aan gefossiliseerde koralen. Akkers die nog nooit met enig chemisch middel in aanraking waren geweest. Vanaf het begin werkte Bruno biologisch, maar hij gebruikt ook bio-dynamische preparaten én volgt de principes van Massanobu Fukuoka. De druiven die hij heeft geplant zijn een mix tussen soorten uit de Elzas en de Champagne: riesling, pinot gris, pinot noir, chardonnay maar ook petit meslier en arbane.

Het werk in de wijngaard vindt volledig met de hand plaats. Ook het wijnmaken is zo simpel en handmatig mogelijk, altijd zonder sulfiet toe te voegen, en met zo weinig mogelijk ingrijpen. Zonder pomp, en het bottelen gebeurt met de hand. De wijnen worden gekenmerkt door een totaal gebrek aan opsmuk. Zeer ongerept, met een zinderende energie en mooie ziltigheid. Ogenschijnlijk eenvoudig, maar met diepgang en gelaagdheid net onder de oppervlakte. Intrigerende wijnen!

Sorteer op

t'en veux t'en v'la Blanc 2023
Spannende auxerrois met lichte prik, geen pétillant naturel, eerder een "frizzante". Licht (11,5% alcohol), fris en aromatisch.
€ 28,⁵⁰
t'en veux t'en v'la Rouge 2023
Rode wijn die ondanks de kleur eigenlijk meer een witte wijn is. Meerdendeels chardonnay namelijk, met wat gamay. Wat het ook is, het is supergaaf!
€ 33,⁹⁰
alouette gentille aloutte 2022
WOW! Wat een bizarre maar supergave wijn. Oxidatieve skin-contact sylvaner.
€ 33,⁹⁰