Alle wijnen

Nieuwe witte cuvée van de geniale gekken uit de Abruzzen. 60% tocai en 40% sauvignon. Recept: ontstelen en kneuzen, daarna een nachtje schilinweking. Opgevoegd op fiberglas tanks. Strak wit, citrus, witte (berg-) bloemen. Echt…

Nieuwe petnat, die meteen in de spotlights staat. Blend van trebbiano, pecorino en traminer. Tweede vergisting op fles met behulp van verse most. Licht (11% alcohol) en fris maar toch intens. "Tonen van" mango en papaya.

Van het steile troetel-wijngaardje pal naast het huis, waar het voor Robin allemaal mee begon. Oude stokken (60 jaar) met lage rendementen. Handmatig en volledig biologisch bewerkt. Wijn zonder opsmuk; heeft 'ie ook niet nodig.…

Afkomstig van hooggelegen wijngaard in Marchampt, buurperceel van Hervé Ravera. Ondergrond van pierres bleues, relatief jonge stokken (35 jaar). Serieus goede Beaujolais, complex, spannend en levendig. Uit koelere jaargang 2021,…

Nieuwe cuvée van Thierry Forestier! Afkomstig van een apart perceeltje, blend van cinsault met... drie keer raden... oeillade! Ooit nagenoeg uitgestorven, en nu weer aan een (heel bescheiden) opmars bezig in de Languedoc.…

Nieuwe cuvée van Thierry Forestier. Assemblage van 80% grenache 10% aramon en 10% cinsault, afkomstig van oudste stokken van Thierry's mooiste perceeltjes. Opgevoed op betonnen cuves, en natuurlijk zonder toegevoegd sulfiet.…

Lekkere en spannende blend van grolleau, gamay en pineau d'aunis. En deze jaargang ook met een pietsje cabernet franc. Comfortwine, als een zacht dekentje waar je onder wilt wegkruipen. Of zoiets.

In 2021 zou Simon voor het eerst ook wijn maken van z'n eigen wijngaardjes. Nachtvorst in april gooide roet in het eten, en zorgde ervoor dat er nauwelijks druiven waren. De weinige druiven die de vorst overleefden heeft Simon dan…

Cinsault, het werkpaard van de Languedoc, vroeger vaak gedoemd tot een slobberroseetje. Maar holy shit, als je een speciaal perceeltje met oude stokken apart vinifieert kan dat een serieus lekkere wijn opleveren! Doe u mij maar…

Honderd procent grenache noire, afkomstig van relatief koele, hoger gelegen wijngaard met een ondergrond van zandsteen. Anthony adviseert om deze wijn gekoeld (12 a 13 graden) te drinken. Goed advies! Perfecte wijn voor de zomerse…

Audrey en Anthony hebben deze cuvée opgedragen aan hun kinderen, waarvan de afdrukken van hun handjes op het etiket staan. Stevige wijn, blend van syrah en cinsault, echt Zuidfrans met rijp fruit en kruidigheid , maar ondanks…

Riesling afkomstig van "schistes" (leisteen). Geeft wijn met mineraliteit, gelaagdheid, spanning en energie. Heel gaaf!

Duizend bommen en granaten! Een nieuwe chenin van Bubu, opperste staat van paraatheid is vereist. Net als z'n maker is deze wijn wars van opsmuk en uiterlijk vertoon. Dit is een grootse wijn, welhaast geniale wijn, die er niet mee…

Een andere expressie van pinot noir. Gevinifieerd met hele (dus niet ontsteelde) trossen, en een hele korte maceration (4 dagen). Subtiel en toch complex, en vooral heel erg gulzigmakend!

Ch'nin. Chenin blanc in Algemeen Beschaafd Frans. Eleganter, complexer (en helaas ook wat prijziger) dan de vorige jaargang. Niet te missen!