Anders Frederik Steen / Ardèche & Elzas

Onder de naam "Foxy foxy nature wildlife" bundelen Jean-Marc Brignot en Anders-Frederik Steen hun krachten. Jean-Marc was wijnmaker in de Jura, en verkaste naar het eilandje Sado voor de Japanse kust toen hij van z'n wijngaarden werd verdreven wegens vermeend wanbeheer (lees: de natuur haar gang laten gaan). Hij heeft nu op Sado een wijnbar, maakt sake, en heeft wijngaarden aangeplant. Anders is van oorsprong chef, en was daarna sommelier bij Noma in Kopenhagen, waar hij (letterlijk en figuurlijk) natuurwijn op de kaart heeft gezet. Nu maken ze ieder jaar wijn bij verschillende wijnboeren in Frankrijk. In de Elzas bij Laurent Bannwarth, in de Ardèche bij Le Mazel (Gérald Oustric). Het wijnmaken van Jean-Marc is nog steeds van een aan gekte grenzende genialiteit, en Anders blaast ook z'n partijtje mee. Niks gaat volgens het boekje, alles op gevoel...

Update: Met ingang van 2016 heeft Jean-Marc besloten zich uit het project terug te trekken, het op en neer reizen vanuit Sado werd hem wat te gortig. Anders is inmiddels voldoende geschoold door Jean-Marc, en zal in dezelfde geest wijn blijven maken.

Update: Anders woont inmiddels full-time met z'n gezin in Valvignères in de Ardèche, en heeft (op huurbasis) eigen wijngaarden weten te bemachtigen. De jaargang 2018 is de eerste waarin hij en echtgenote Anne Bruun Blauert in de Ardèche met eigen druiven wijn maken. Hij blijft daarnaast ook nog wijn maken bij Le Mazel, en bij Bannwarth in de Elzas. De kelders onder hun huis in het hart van Valvignères stellen Anne en Anders is staat hun wijnen zolang als nodig te laten rijpen. Ze brengen hun wijnen pas op de markt als ze vinden dat ze klaar zijn, ook al duurt dat vele jaren.

Anders heeft inmiddels een geheel eigen stijl ontwikkeld. Zijn wijnen zijn nergens mee te vergelijken. Ongebruikelijke combinaties van druiven, ongewone wijnmaakprocessen. Hij maakt telkens andere wijnen, afhankelijk van wat de jaargang te bieden heeft. Vaste regels zijn er niet. Hij gunt de wijn die tijd die nodig is. Veel wijnen worden oxidatief gemaakt. Eigenlijk zijn de wijnen maar moeilijk te beschrijven, je moet ze ervaren.

Sorteer op

NIEUW
Weightless fingers (2023)
Direct geperste grenache blanc & grenache noir van eigen wijngaard Valgrand. Druiven heel rijp geplukt, en daarna lang en langzaam geperst (gedurende maarliefst 5 dagen!). Licht rosé kleurig, neigt naar een witte wijn: zoals…
€ 28,⁵⁰
NIEUW
In the end all that is left is what we give (2023)
Blend van syrah en viognier, beide (apart) direct geperst en daarna geblend. Vervolgens vergist en gerijpt op oude houten foeder. Daardoor geen fruitig roseetje, maar complexer en serieuzer, zelfs een beetje tannine. Intens…
€ 21,⁹⁰
NIEUW
Forever and Ever Child (2023)
Syrah (druiven afkomstig van Le Mazel), direct geperst gedurende 12 uur. Na enkele dagen vergisting op fiberglas cuve gebotteld, waarna de wijn tijdens de winter rustig verder vergiste op fles. De wijn bleef ruim een jaar op z'n…
€ 28,⁵⁰
NIEUW
Inside I’m a boat built of paper (2022)
Grenache noir van Le Mazel (van stokken in 1956 aangeplant door de vader van Jocelyne en Gérald Oustric). Zeer rijp geplukt, deels ontsteeld en deels direct geperst. Vergist en vervolgens gerijpt op oude houten vaten gedurende…
€ 34,⁹⁰
NIEUW
Tout ce qui est beau revient (2020)
Gewürztraminer (afkomstig van Bannwarth), geplukt met "noble rot". Direct geperst, daarna vergist gedurende de winter in fiberglass cuve. Daarna maarliefst 3 1/2 jaar gerijpt op oude houten vaten die niet werden bijgevuld…
€ 47,⁹⁰
NIEUW
It’s the smell of the pine trees by the sea that I prefer (2019)
Pinot noir, pinot gris en gewürztraminer (druiven uiteraard weer afkomstig van Bannwarth). Deze wijn is ontstaan lang na het oogsten van de druiven! Pas ten tijde van botteling besloten Anne en Anders een assemblage te maken van…
€ 57,⁹⁰
NIEUW
Palpite un peu comme un cœur sauvage (2017)
Field blend van pinot noir en gewürztraminer. Na direct persen gedurende een nacht ging de wijn eerst een paar dagen in open kuipen, om vervolgens in een cuve buiten te vergisten. Daarna liefst 5 jaar rijping op oude houten vaten…
€ 68,⁵⁰
NIEUW
Aging a wildflower on the last page of my favorite book (2013)
"The last two barrels of wines from 2013 have made it into bottles. It goes without saying that this wine is filled with emotions. For us these barrels have followed us since the first wines we made and therefore the entire…
€ 105,⁰⁰
Should we just rely on luck?
Cinsault, Chardonnay, Grenache blanc & noir, Syrah en Merlot (oogstjaar 2022). Alle druiven, rood en wit, direct geperst, deels in de houten verticale pers en deels in de mechanische pers. Daarna is al het sap geblend en samen…
€ 19,⁹⁰
Les Vignes Des Enfants 2019
Steviger wijn uit het warme 2019, daarom hebben Anne en Anders 'm maarliefst 4 jaar op houten vaten laten rijpen!
€ 34,⁵⁰
C'est dans les yeux qu'on le voit
Unieke wijn! Nergens anders mee te vergelijken. Lees maar: in 2019 wilden Anne en Anders een witte wijn van chardonnay maken, maar ze waren niet tevreden met het sap. Daarom voegden ze direct geperst sap van grenache noir toe.…
€ 45,⁹⁰
Comme un Double-Vitrage
Druiven afkomstig van Bannwarth uit de Elzas. Pinot noir, pinot gris, sylvaner en muscat. Alle druiven zijn ontsteeld, en na een maceratie van 4-5 dagen geperst. Daarna een jaar buiten vergist in een kunststof tank. Daarna nog 2…
€ 56,⁹⁰
Parfois je monte à l'étage et je me sens un peu perdu
Pinot noir (oogstjaar 2018) direct geperst, daarna buiten in een tank vergist, daarna nog 4,5 jaar op vat. Oxidatief, maar niet te overheersend, het complexe karakter van de pinot noir komt tevoorschijn in combinatie met…
€ 67,⁵⁰